Las instalaciones relacionadas con alimentos, como plantas de procesamiento, almacenes de envasado, centros de distribución y unidades de almacenamiento, se enfrentan a amenazas constantes de contaminantes externos. En una industria donde incluso los contaminantes microscópicos pueden causar graves consecuencias económicas y sanitarias, la bioseguridad no es solo un requisito regulatorio, sino una necesidad crítica.

A medida que las cadenas de suministro globales se expanden y los productos alimenticios recorren distancias más largas, garantizar la bioseguridad en cada punto se vuelve cada vez más complejo. Los puntos de entrada y salida se convierten en las zonas más vulnerables, propiciando la contaminación a través de neumáticos, polvo, partículas en suspensión y el movimiento humano.

Para mitigar estos riesgos, se requiere una infraestructura de limpieza avanzada, comenzando desde el límite de las instalaciones. Aquí es donde KKE Wash Systems ofrece soluciones esenciales como Wheel Wash Systems para aislamiento, TW Series Portable Wheel Wash Systems para movilidad, y Mist Cannons para ayudar a las instalaciones alimentarias a mantener operaciones higiénicas y cumplir con las estrictas normas de seguridad.

Comprensión de la bioseguridad en las instalaciones relacionadas con los alimentos

La bioseguridad se refiere a las medidas preventivas adoptadas para reducir el riesgo de transmisión de agentes infecciosos, contaminantes y contaminantes en entornos sensibles. En las instalaciones alimentarias, estos agentes pueden ser:

• Patógenos transmitidos por el suelo traídos por vehículos
• Partículas de polvo en el aire que contienen bacterias, esporas de hongos o plagas
• Contaminación cruzada procedente de logística o personal externo

La industria alimentaria está altamente regulada a nivel mundial, con autoridades como la FDA (EE. UU.), la EFSA (UE), la FSSAI (India) y otras que aplican estrictos protocolos de higiene. El incumplimiento puede dar lugar a retiradas de productos, prohibiciones de exportación, sanciones legales y desconfianza del consumidor.

KKE Wash Systems contribuye a esta capa de protección al abordar los riesgos de bioseguridad clave antes de que ingresen a las instalaciones, mediante controles de ingeniería probados, como sistemas de lavado de ruedas, baños de ruedas y cañones de niebla de alto rendimiento.

1. El papel de los sistemas de lavado de ruedas y los baños de ruedas en la bioseguridad

Los vehículos como vectores de contaminación

Los vehículos de transporte que ingresan a las zonas de alimentos pueden transportar tierra, lodos, estiércol, productos químicos y contaminantes orgánicos en sus ruedas y chasis. Cuando estos vehículos ingresan a las instalaciones sin limpiar, representan una grave amenaza para los protocolos de limpieza, especialmente si pasan cerca de áreas de almacenamiento de envases o materias primas.

Lavado de ruedas para aislar el punto de entrada

Wheel Wash Systems de KKE se instalan estratégicamente en las puertas de entrada y salida de las instalaciones alimentarias. Estos sistemas eliminan los contaminantes de:

• Bandas de rodadura y flancos de los neumáticos
• Tren de aterrizaje del vehículo
• Guardabarros y pasos de rueda

Para instalaciones de menor volumen o aplicaciones con espacio limitado, Wheel Baths ofrecen una biobarrera simple pero eficaz. Estos baños poco profundos, llenos de agua tratada, obligan a los vehículos a pasar por una solución desinfectante, lo que reduce la contaminación sin necesidad de sistemas de pulverización activos.

Modelos portátiles y permanentes

KKE ofrece múltiples configuraciones para adaptarse a sus instalaciones:

• TW Series Portable Wheel Wash Systems – Ideal para puntos de acceso temporales o instalaciones de alquiler.
• Portable Wheel Wash Systems – Para flexibilidad en el diseño y una rápida implementación.
• Sistemas civiles personalizados: diseñados para áreas de altísimo rendimiento, como zonas económicas especiales (ZEE) de procesamiento de alimentos o centros de distribución de múltiples camiones.

Estos sistemas reciclan agua utilizando KKE Water Recycling Systems para garantizar operaciones sustentables y al mismo tiempo mantener el rendimiento de limpieza a alta presión.

Beneficios en entornos de instalaciones alimentarias

• Previene la contaminación cruzada de los vehículos de la cadena de suministro
• Cumple con auditorías y certificaciones de higiene (HACCP, ISO 22000)
• Reduce la carga de tierra en pisos internos.
• Mejora la percepción de higiene y profesionalidad.

2. Supresión de polvo mediante cañones de niebla

La amenaza de los contaminantes transportados por el aire

El polvo es más que una simple molestia estética. En instalaciones relacionadas con la alimentación, puede:

• Transportan esporas bacterianas o fúngicas
• Contaminar alimentos abiertos o superficies de embalaje.
• Afecta el rendimiento de los filtros de HVAC y de salas limpias
• Irritar las vías respiratorias de los trabajadores

Mist Cannons para el control del perímetro

Los cañones de niebla están diseñados para rociar gotas de agua ultrafinas en un amplio radio, suprimiendo el polvo en suspensión antes de que entre en las instalaciones. Se suelen instalar en:

• Perímetros del sitio y líneas de cercas
• Caminos de acceso sin asfaltar
• Muelles de carga y patios de almacenamiento abiertos

Cómo funcionan los cañones de niebla

• Se rocía agua a presión a través de boquillas para formar niebla.
• Los ventiladores de alto rendimiento distribuyen la niebla a una distancia de 30 a 100 metros.
• El polvo se une a las gotas y se deposita en el suelo.

Beneficios en Bioseguridad Alimentaria

• Evita la entrada de polvo en zonas sensibles.
• Reduce la carga microbiana en superficies expuestas.
• Mejora la calidad del aire y la salud de los trabajadores
• Apoya el rendimiento del sistema HVAC y de salas blancas

3. Integración de ambos sistemas para una máxima protección

Conclusión: La bioseguridad empieza en la puerta

En las instalaciones relacionadas con alimentos, la bioseguridad debe comenzar en la entrada, mucho antes de que las materias primas o el personal entren en las zonas de procesamiento. KKE Wash Systems le permite crear esa primera línea de defensa.

Al implementar Wheel Wash Systems , Wheel Baths y Mist Cannons , sus instalaciones se convierten en un nodo más seguro, limpio y confiable en la cadena alimentaria global. Combínelos con KKE Water Recycling Systems para garantizar un proceso de higiene sostenible y que cumpla con las normas.

Permítanos ayudarle a mejorar el marco de higiene y cumplimiento de sus instalaciones de alimentos.