Les installations agroalimentaires, telles que les usines de transformation, les entrepôts de conditionnement, les centres de distribution et les unités de stockage, sont constamment exposées aux menaces de contaminants externes. Dans un secteur où même des polluants microscopiques peuvent avoir des conséquences économiques et sanitaires considérables, la biosécurité n'est pas une simple case réglementaire : c'est une nécessité absolue.

À mesure que les chaînes d'approvisionnement mondiales se développent et que les produits alimentaires parcourent de plus longues distances, assurer la biosécurité à chaque étape devient de plus en plus complexe. Les points d'entrée et de sortie deviennent les zones les plus vulnérables, propices à la contamination par les pneus, la poussière, les particules en suspension dans l'air et les déplacements humains.

Pour atténuer ces risques, une infrastructure de nettoyage avancée est nécessaire, dès les limites de l'installation. C'est là que KKE Wash Systems propose des solutions essentielles, telles que Wheel Wash Systems pour l'isolation, TW Series Portable Wheel Wash Systems pour la mobilité, et Mist Cannons pour aider les installations alimentaires à maintenir des opérations hygiéniques et à se conformer aux normes de sécurité strictes.

Comprendre la biosécurité dans les installations liées à l'alimentation

La biosécurité désigne les mesures préventives prises pour réduire le risque de transmission d'agents infectieux, de contaminants et de polluants dans les environnements sensibles. Dans les établissements alimentaires, ces agents peuvent être :

• Agents pathogènes du sol apportés par les véhicules
• Particules de poussière en suspension dans l'air contenant des bactéries, des spores fongiques ou des parasites
• Contamination croisée provenant de la logistique externe ou du personnel

L'industrie alimentaire est hautement réglementée à l'échelle mondiale, avec des autorités comme la FDA (États-Unis), l'EFSA (UE) et la FSSAI (Inde) qui appliquent des protocoles d'hygiène stricts. Le non-respect de ces protocoles peut entraîner des rappels de produits, des interdictions d'exportation, des sanctions juridiques et la méfiance des consommateurs.

KKE Wash Systems contribue à cette couche de protection en s'attaquant aux principaux risques de biosécurité avant qu'ils ne pénètrent dans les locaux de l'installation, grâce à des contrôles d'ingénierie éprouvés tels que des systèmes de lavage de roues, des bains de roues et des canons à brouillard haute performance.

1. Le rôle des systèmes de lavage et des bains de roues dans la biosécurité

Les véhicules comme vecteurs de contamination

Les véhicules de transport pénétrant dans les zones alimentaires peuvent transporter de la terre, des boues, du fumier, des produits chimiques et des contaminants organiques sur leurs roues et leur châssis. Lorsque ces véhicules pénètrent dans les locaux sans être nettoyés, ils représentent une menace sérieuse pour les protocoles de propreté, surtout s'ils passent à proximité des zones d'emballage ou de stockage des matières premières.

Lavage des roues pour l'isolation du point d'entrée

Wheel Wash Systems KKE sont installés stratégiquement aux portes d'entrée et de sortie des installations agroalimentaires. Ils éliminent les contaminants :

• Bandes de roulement et flancs des pneus
• Train de roulement du véhicule
• Garde-boue et passages de roues

Pour les installations à faible volume ou les espaces restreints, Wheel Baths offrent une barrière biologique simple mais efficace. Ces bains peu profonds remplis d'eau traitée forcent les véhicules à traverser la solution désinfectante, réduisant ainsi la contamination sans système de pulvérisation actif.

Modèles portables et permanents

KKE propose plusieurs configurations adaptées à votre installation :

• TW Series Portable Wheel Wash Systems – Idéal pour les points d'accès temporaires ou les installations de location.
• Portable Wheel Wash Systems – Pour une flexibilité d'agencement et un déploiement rapide.
• Systèmes civils personnalisés – Conçus pour les zones à très haut débit comme les ZES de transformation alimentaire ou les centres de distribution multicamions.

Ces systèmes recyclent l'eau en utilisant KKE Water Recycling Systems pour garantir des opérations durables tout en maintenant un rendement de nettoyage à haute pression.

Avantages dans les établissements de restauration

• Empêche la contamination croisée des véhicules de la chaîne d'approvisionnement
• Répond aux audits et certifications d'hygiène (HACCP, ISO 22000)
• Réduit la charge de sol sur les sols intérieurs
• Améliore la perception de l'hygiène et du professionnalisme

2. Suppression de la poussière à l'aide de canons à brouillard

La menace des contaminants atmosphériques

La poussière est bien plus qu'une nuisance esthétique. Dans les installations agroalimentaires, elle peut :

• Transporter des spores bactériennes ou fongiques
• Contaminer les aliments ouverts ou les surfaces d'emballage
• Affecte les performances des filtres CVC et des salles blanches
• Irriter les voies respiratoires des travailleurs

Mist Cannons pour le contrôle du périmètre

Les canons à brouillard sont conçus pour projeter des gouttelettes d'eau ultrafines sur un large rayon, supprimant ainsi la poussière en suspension dans l'air avant qu'elle ne pénètre dans l'installation. Ils sont généralement déployés dans les endroits suivants :

• Périmètres du site et clôtures
• Routes d'accès non goudronnées
• Quais de chargement et parcs à bestiaux ouverts

Comment fonctionnent les canons à brume

• De l'eau sous pression est pulvérisée via des buses pour former un brouillard
• Les ventilateurs haute performance distribuent la brume sur 30 à 100 mètres
• La poussière se lie aux gouttelettes et se dépose au sol

Avantages en matière de biosécurité alimentaire

• Empêche la pénétration de la poussière dans les zones sensibles
• Réduit la charge microbienne sur les surfaces exposées
• Améliore la qualité de l'air et la santé des travailleurs
• Prend en charge les performances des salles blanches et des systèmes CVC

3. Intégration des deux systèmes pour une protection maximale

Conclusion : la biosécurité commence à la porte

Pour les installations agroalimentaires, la biosécurité doit commencer dès l'entrée, bien avant l'entrée des matières premières ou du personnel dans les zones de transformation. KKE Wash Systems vous permet de créer cette première ligne de défense.

En déployant Wheel Wash Systems , Wheel Baths et Mist Cannons , votre installation devient un maillon plus sûr, plus propre et plus fiable de la chaîne alimentaire mondiale. Combinez-les avec les KKE Water Recycling Systems pour garantir un processus d'hygiène durable et conforme.

Laissez-nous vous aider à améliorer le cadre d’hygiène et de conformité de votre établissement alimentaire.