מתקנים הקשורים למזון כגון מפעלי עיבוד, מחסני אריזה, מרכזי הפצה ויחידות אחסון עומדים בפני איומים מתמידים ממזהמים חיצוניים. בתעשייה שבה אפילו מזהמים מיקרוסקופיים יכולים לגרום להשלכות כלכליות ובריאותיות אדירות, אבטחה ביולוגית היא לא רק תיבת סימון רגולטורית - היא הכרח קריטי.

ככל שרשתות האספקה ​​העולמיות מתרחבות ומוצרי מזון עוברים מרחקים ארוכים יותר, הבטחת אבטחה ביולוגית בכל צומת הופכת למורכבת יותר ויותר. נקודות הכניסה והיציאה הופכות לאזורים הפגיעים ביותר - מזמינים זיהום באמצעות צמיגים, אבק, חלקיקים הנישאים באוויר ותנועה אנושית.

כדי לצמצם סיכונים אלו, נדרשת תשתית ניקיון מתקדמת - המתחילה ממש בגבול המתקן. זה המקום שבו KKE Wash Systems מציעה פתרונות חיוניים כגון Wheel Wash Systems לבידוד, TW Series Portable Wheel Wash Systems לניידות, ו- Mist Cannons כדי לסייע בשמירה על רמת הבטיחות הבטיחותית של המזון.

הבנת ביולוגית במתקנים הקשורים למזון

אבטחה ביולוגית מתייחסת לאמצעי המניעה שננקטו כדי להפחית את הסיכון להעברת גורמים זיהומיים, מזהמים ומזהמים בסביבות רגישות. במתקני מזון, סוכנים אלה עשויים להיות:

• פתוגנים הנישאים בקרקע המובאים על ידי כלי רכב
• חלקיקי אבק הנישאים באוויר המכילים חיידקים, נבגי פטריות או מזיקים
• זיהום צולב מלוגיסטיקה חיצונית או כוח אדם

תעשיית המזון נמצאת בפיקוח גבוה בעולם, כאשר רשויות כמו ה-FDA (ארה"ב), EFSA (EU), FSSAI (הודו) ואחרות אוכפות פרוטוקולי היגיינה קפדניים. אי ציות עלולה להוביל להחזרת מוצרים, איסור יצוא, עונשים משפטיים וחוסר אמון של הצרכנים.

KKE Wash Systems תורמת לשכבת הגנה זו על ידי טיפול בסיכוני אבטחה ביולוגיים מרכזיים לפני שהם נכנסים למתחם המתקן - באמצעות בקרות הנדסיות מוכחות כמו מערכות שטיפת גלגלים, אמבטיות גלגלים ותותחי ערפל בעלי ביצועים גבוהים.

1. תפקידן של מערכות שטיפת גלגלים ומרחצאות גלגלים בבי-אבטחה

כלי רכב כווקטורי זיהום

רכבי תחבורה הנכנסים לאזורי מזון יכולים לשאת אדמה, בוצה, זבל, כימיקלים ומזהמים אורגניים על הגלגלים והמרכב שלהם. כאשר כלי רכב אלו נכנסים לשטח ללא ניקוי, הם מהווים איומים חמורים על פרוטוקולי הניקיון, במיוחד אם הם עוברים ליד אזורי אריזות או אחסון חומרי גלם.

שטיפת גלגלים לבידוד נקודת כניסה

Wheel Wash Systems מ-KKE מותקנות אסטרטגית בשערי הכניסה והיציאה של מתקנים הקשורים למזון. מערכות אלו שוטפות מזהמים מ:

• משטחי צמיגים ודפנות
• תחתון לרכב
• מגני בוץ וקשתות גלגלים

עבור מתקנים בנפח נמוך יותר או יישומי שטח מוגבל, Wheel Baths מציעים מחסום ביולוגי פשוט אך יעיל. אמבטיות רדודות אלה המלאות במים מטופלים מאלצות כלי רכב לעבור דרך תמיסת חיטוי, ומפחיתה זיהום ללא מערכות ריסוס פעילות.

דגמים ניידים וקבועים

KKE מציעה מספר תצורות שיתאימו למתקן שלך:

• TW Series Portable Wheel Wash Systems – אידיאלי עבור נקודות גישה זמניות או מתקנים להשכרה.
• Portable Wheel Wash Systems – לגמישות בפריסה ופריסה מהירה.
• מערכות מבוססות אזרחיות מותאמות אישית - מותאמות לאזורי תפוקה גבוהים במיוחד כמו SEZs לעיבוד מזון או מוקדי הפצה מרובי משאיות.

מערכות אלו ממחזרות מים באמצעות KKE Water Recycling Systems כדי להבטיח פעולות בר-קיימא תוך שמירה על תפוקת ניקוי בלחץ גבוה.

הטבות בהגדרות מתקן מזון

• מונע זיהום צולב מרכבי שרשרת האספקה
• עומד בביקורות והסמכות היגיינה (HACCP, ISO 22000)
• מפחית עומס אדמה על רצפות פנימיות
• משפר את תפיסת ההיגיינה והמקצועיות

2. דיכוי אבק באמצעות תותחי ערפל

איום המזהמים הנישאים באוויר

אבק הוא יותר ממטרד אסתטי. במתקנים הקשורים למזון, זה יכול:

• לשאת נבגי חיידקים או פטריות
• לזהם פריטי מזון פתוחים או משטחי אריזה
• משפיעים על ביצועי מסנן HVAC וחדר נקי
• לעצבן את דרכי הנשימה של העובדים

Mist Cannons לבקרה היקפית

תותחי ערפל מתוכננים לרסס טיפות מים עדינות במיוחד על פני רדיוס רחב, לדכא אבק הנישא באוויר לפני שהוא נכנס למתקן. אלה נפרסים בדרך כלל ב:

• היקפי האתר וקווי גדר
• דרכי גישה לא אטומות
• מפרצי טעינה ומאגרים פתוחים

כיצד פועלים תותחי ערפל

• מים בלחץ מותזים באמצעות חרירים ליצירת ערפל
• מאווררים בעלי ביצועים גבוהים מפיצים ערפל למרחק של 30-100 מטרים
• אבק נקשר בטיפות ומתיישב על הקרקע

יתרונות ב-Biosecurity של מזון

• מונע חדירת אבק לאזורים רגישים
• מפחית עומס מיקרוביאלי על משטחים חשופים
• משפר את איכות האוויר ובריאות העובדים
• תומך בביצועי חדר נקי ומערכת HVAC

3. שילוב של שתי המערכות להגנה מרבית

מסקנה: ביולוגית מתחילה בשער

עבור מתקנים הקשורים למזון, אבטחה ביולוגית חייבת להתחיל בשער - הרבה לפני שחומרי גלם או כוח אדם נכנסים לאזורי העיבוד. KKE Wash Systems מאפשרת לך ליצור את קו ההגנה הראשון הזה.

על ידי פריסת Wheel Wash Systems , Wheel Baths ו- Mist Cannons , המתקן שלך הופך לצומת בטוח, נקי ואמין יותר בשרשרת המזון העולמית. שלב את אלה עם KKE Water Recycling Systems כדי להבטיח תהליך היגיינה בר קיימא תואם.

תן לנו לעזור לך לשפר את מסגרת ההיגיינה והתאימות של מתקן המזון שלך.